1. Tip: Vybírejte správné potraviny
Ať už fritujete cokoliv, vybírejte potraviny, které jsou nejčerstvější. Čerstvé potraviny mají nejvíce chutí a zároveň zaručují, že budou mít příjemnou konzistenci. Důležité je také, abyste si všechny ingredience nakoupili v nejlépe vybavených obchodech a aby byly zdravé.
2. Tip: Připravte si všechny ingredience
Před začátkem fritování je důležité si připravit všechny ingredience. Potraviny nakrájejte na stejně velké kousky, aby se stejně propekly. Pro přípravu dobrého fritování můžete použít i marinádu nebo speciální koření, které dodá fritovaným potravinám lepší chuť.
3. Tip: Zvolte správnou teplotu
Vybrané fritovací oleje mají různou teplotu varu. Než budete fritovat, je velmi důležité zjistit, jaká je teplota varu fritovacího oleje, který používáte. Pokud je teplota příliš nízká, potraviny se nebudou propekat, a pokud je teplota příliš vysoká, potraviny se budou připálit.
4. Tip: Používejte horkovzdušnou fritézu
Horkovzdušná fritéza je skvělým pomocníkem pro kreativní fritování. Umožňuje dosáhnout stejného výsledku jako při fritování v klasickém oleji, ale s menším množstvím oleje. Horkovzdušná fritéza také zaručuje rovnoměrné propečení potravin.
5. Tip: Používejte potraviny s menším obsahem tuku
Když fritujete, vždy si vybírejte potraviny s menším obsahem tuku. Potraviny s vyšším obsahem tuku se mohou rychleji připálit, což může zkazit celkovou chuť. Doporučujeme proto používat potraviny s nižším obsahem tuku, například ryby nebo drůbež.
Jaký je nejlepší způsob, jak fritovat s horkovzdušnou fritézou?
Nejlepší způsob, jak fritovat s horkovzdušnou fritézou, je použít kvalitní olej, nastavit správnou teplotu a dodržovat potřebnou dobu smažení. Pokud budete postupovat dle našich 5 tipů pro kreativní fritování se horkovzdušnou fritézou, můžete si být jistí, že vaše pokrmy budou vždy dokonale opečené.
Jak mohu zajistit, aby se mé potraviny fritovaly rovnoměrně?
Aby se potraviny fritovaly rovnoměrně, je důležité je před fritováním důkladně očistit a nakrájet na stejně velké kousky. Dále byste měli zajistit, aby se v horkovzdušné fritéze nacházelo jen malé množství potravin, které budou mít stejnou velikost, aby se dostaly kontakt s olejem.
Jaký typ oleje je nejvhodnější použít s horkovzdušnou fritézou?
Nejlepším typem oleje pro fritování s horkovzdušnou fritézou je olej s vysokým bodem hoření, jako je například slunečnicový olej. Tyto oleje se vyznačují vysokou teplotou varu a nezhoršují se při opakovaném používání.
Jakým způsobem mohu zajistit, aby se mé potraviny nezalepily?
Aby se potraviny při fritování nezalepily, je důležité na potraviny přidat trochu soli a před fritováním je dobře osušit. To zajistí, že se olej dobře přilepí k potravinám a zabrání jejich lepení.
Měl bych použít čistý olej, pokud frituji často?
Ano, pokud fritujete často, měli byste použít čistý olej. Pokud použijete stejný olej opakovaně, může se nahromadit přepálený tuk, který může způsobit, že potraviny budou mít nežádoucí chuť. Proto je vždy lepší použít čistý olej.